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漫步於北埔老街尋覓美食時，瞬間被這家「鹽滷 真平安 豆花」吸引，特別的裝潢以及老闆的裝扮透露出職人的氣息
如同招牌所寫，「三合一人間美味 豆花+豆漿+竹薑糖水」，每碗50元，可以選冰的或是溫的
在等待的同時順便請教老闆「鹽滷」的意思，老闆會搭配如下照片向我們說明，其中關係到了製鹽的過程、運用電荷的特性，創造了此份特別的鹽滷豆花
介紹許多後，老闆後面很可愛的說想知道更多，歡迎加盟；不過其實老闆也已經跟我們說了許多故事了XD。
端上來的非常的讓人食指大動，雖然名字有"鹽"字，不過吃起來還是甜的，更厲害的是"竹薑糖水"讓此碗真的有著濃而不辣的薑味
即使我點的是冰豆花，薑味也沒有因此被冰的刺激口感給取代掉
這家店位於巷口，在巷口的兩側都有座位，若有緣路過，非常推薦來試試看這細膩滑嫩的口感~
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